En el día de hoy quiero compartirles una receta de la Provincia de Los Santos que se consume mucho y es la famosa Pesada de Nance.
Los ingredientes son:
- Maíz nuevo
- Nance
- Azúcar o miel
- Leche
- Queso blanco
Su procedimiento es sencillo, primero debemos cortar el maíz para luego molerlo y proceder en echarle agua a la masa. Luego el nance se exprime y se le saca las pepas. La pulpa se licua y se mezcla con la masa de maíz. Debemos colarla y cocinarla a fuego lento hasta que quede espeso (en el cocimiento se le hecha el dulce) cuando ya espesa se deja cocinando 5 minutos mas y se apaga la estufa. Al final se le hecha queso blanco y la leche.
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| Pesada de Nance |
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