Hojaldre

Esta vez, les mostraré como se hace una hojaldre. En Chorrera la consumen en el desayuno y la preparan con leche.
Sus ingredientes: 

• 1 libra de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 cucharada de  sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura
• Agua o leche tibia

Procedimientos:

•    En un tazón o platón deposita la harina y le agregas todos los ingredientes. Menos el agua.
•    Con la mano suavemente incorpora todo hasta que quede suelta y homogénea. Seca.
•    Ahora le pones el agua o leche poco a poco y vas amasando.
•    Ponga sólo el agua o leche necesaria para hacer una masa.
•    Ahora amasala bien fuerte por unos 20 minutos o más. Sobre una mesa.
•    Cuando está amasada, tápala con paño seco y deja reposar durante 30 minutos.
•    Ahora cortas trocitos y lo estiras con cuidado. Hasta formar la hojaldre.
•    Debe quedar bien delgada. Suave y fríe en aceite bien caliente.
•   Aquí tienes la hojaldre lista.